Говядина

Говядина - полезное мясо для всей семьи

Говядина относится к диетическим сортам мяса, отличается высоким содержанием белков и цинка, а также высоким уровнем усвояемости. Основные требования – это умеренное ее потребление и выбор исключительно высококачественного мяса. Где его купить по хорошей цене и как лучше использовать, мы поговорим дальше.

Сорта говядины

В нашей стране традиционно выделяют три сорта говядины (именно этот фактор и является основополагающем при подсчете стоимости мяса):

1. Высший. Качественная продукция такого класса дешево, как правило, не стоит, однако цена оправдана свойствами мяса. Оно лучше всего подойдет для тушения и жарки. К высшему сорту относятся:

• спинка (для котлет и отбивных);
• грудная часть (хорошо отделяется от кости, легко скручивается в рулет);
• бедро (из него получаются вкусные эскалопы);
• кострец (лучше всего готовить большим куском на открытом огне);
• филе (постное мясо, которое подходит для ростбифа, гуляша и т. д.);
• оковалок (имеет небольшие прослойки жира, жарится и тушится довольно быстро).

2. Первый. Из него получаются отличные бульоны и супы. Это:

• плечевая часть;
• шея;
• лопатка;
• пашина (хорошее мясо для тушения с овощами).

3. Второй. Такой сорт говядины стоит относительно недорого, подходит для студня. Основные части:

• зарез;
• рулька (можно использовать для тушения);
• задняя голяшка.

Несколько слов о пользе говядины

Полезным для здоровья может быть только свежая говядина от животного, выращенного на натуральных кормах. Качественный продукт имеет яркий красный цвет, а при нажатии пальцем быстро восстанавливает свою форму. В целом, можно сказать, что говядина:

• самое низкокалорийное мясо, и умеренное его потребление способно нормализовать уровень холестерина;
• способствует быстрому насыщению и хорошо усваивается организмом;
• полезна для людей, у которых пониженное содержание гемоглобина и железа в крови;
• благотворно влияет на работу мышечной, иммунной и сердечно-сосудистой систем.

Где купить говядину по хорошей цене оптом и в розницу?

Интернет-магазин «2 Битка» предлагает вам заказать качественное мясо: говядину, телятину, свинину с доставкой на дом или в заведение общественного питания. Вся продукция исключительно свежая (прибудет к вам на второй день после забоя) и не проходит процесс заморозки. Вы можете оформить как оптовые, так и розничные поставки, а также сделать индивидуальный заказ на забой.