Голяшка (рулька) — часть свиного окорока, прилегающая к коленному суставу. Мясо свиной рульки темное и имеет интенсивный вкус: ее хорошо варить, запекать целиком, готовить жаркое, холодное. А если избавить от кости, то можно пустить на гуляш.
100 грн. / кг
Сколько мяса вам необходимо?
Минимальный отпускаемый вес — 1 кг (на 2-3 порции)
Полезно знать
Рулька в основном состоит из соединительных тканей и грубых мышц. Границами отделения полуфабриката являются коленный или локтевой сустав и линия отделения ноги. Для приготовления блюд чаще используют заднюю рульку, так как она более мясистая. Рульку обычно варят, коптят, готовят холодцы.
Отзывы покупателей
